定義:FDM方式の3Dプリントで層を積み重ねてできる細かな溝・段差のことです。この微細な溝に食品残渣や水分が残りやすく、洗浄・乾燥が不十分だと衛生上のリスクになる、食品接触用途特有の弱点です。
現場ではこう使う「積層痕に生地が入り込むと洗いにくいので、コーティングや使い捨て運用も検討しましょう」
⚠ 注意点コーティング材を使う場合、そのコーティング自体が食品接触に適合しているかを別途確認してください。溝を埋めれば無条件に安全、とはなりません。

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