マイグレーション(溶出)

定義:器具・容器包装から、含有成分(添加剤・着色剤・未反応物など)が接触する食品側へ移行・溶出する現象のこと。食品接触適合の判断では、この溶出量が基準内かどうかが中心的な観点になります
現場ではこう使う「熱い料理を入れると溶出が増えやすい。マイグレーションの想定温度を、実際の使い方に合わせて確認します」
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この記事を書いた人

3Dプリンター歴10年以上・元大手メーカー開発職。3Dプリンター本体・関連製品を販売するEC事業者として、企業・個人向けの導入支援やセミナーも手がける。Japan RepRap Festival(JRRF)副代表。VoronやVZBotなどオープンソース機のチューニングから最新市販機の検証まで、実機ベースで発信しています。

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