定義：その事業に食品衛生法上の営業許可（または届出）が必要かどうかの判断です。飲食物を提供・製造する業には許可が要る一方、器具（クッキー型など）を作って売る行為が同じ許可を要するかは、行為の内容と自治体の運用により整理が必要です。
現場ではこう使う「クッキー型の製造販売で許可が要るのかは、まず所管の保健所に用途と業態を伝えて確認しましょう」
⚠ 注意点許可・届出の要否や区分は法改正と自治体運用で変わります。ここで一律「不要／必要」と断定はできません。必ず所管保健所へ。
営業許可の要否
