器具規制

定義:食品に接触する器具に対する材料・規格・表示などの規制群の総称です。クッキー型を「食品用」として扱う場合、この枠組みの中で材料選定と情報提供を考えることになります。
現場ではこう使う「器具規制の観点で、材料・洗浄・表示の3点はセットで整理しておくと安心です」
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この記事を書いた人

3Dプリンター歴10年以上・元大手メーカー開発職。3Dプリンター本体・関連製品を販売するEC事業者として、企業・個人向けの導入支援やセミナーも手がける。Japan RepRap Festival(JRRF)副代表。VoronやVZBotなどオープンソース機のチューニングから最新市販機の検証まで、実機ベースで発信しています。

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